Placuszki z cukinii z dodatkiem szpinaka

 Zielone placuszki cukiniowo- szpinakowe pieczone w piekarniku 

Składniki:
2 średnie ziemniaki
2 małe cukinie
ok 50 gr zielonego baby szpinaku
2 łyżki siekanego koperku
2 łyżki siekanej zielonej pietruszki
szczypta białego pieprzu
4 łyżki oliwy z oliwek
1 małe jajko
1 płaska łyżka mąki pszennej 

sól- opcjonalnie, pieprz

Sposób przygotowania:
Ziemniaki zetrzeć na tarce jak do placków ziemniaczanych, a cukinię na tych grubych oczkach. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Łyżką wykładać ciasto na papier do pieczenia skropiony olejem lub oliwą. Piec ok 25 minut temp. 180 ( piekarnik nagrzany). Możecie piec dłużej jeśli wolicie bardziej wypieczone. Dla mnie było idealni.
Ps. Następnym razem spróbuje bez jajka i mąki. Zobaczymy jak wyjdą.
Smacznego

Placuszki z łososiem z piekarnika

Placuszki z piekarnika z brokułami i łososiem.
 Podane z sosem jogurtowym z ziołami.

Składniki:
4 ziemniaki

1 cukinia

2 ząbki czosnku

1/2 brokułu

1 plaster wędzonego łososia

1/4 cebuli

 1 jajko,

2 łyżki mąki pszennej

sól, pieprz, ulubione zioła, olej 

 

Sposób przygotowania:
Brokuły gotuj 2 minuty.
Ziemniaki, czosnek i cebulę zetrzyj klasycznie na placki i odsącz nadmiar wody. Cukinię zetrzyj na grubych oczkach. Odsącz nadmiar wody. Do startych warzyw dodaj drobno siekane brokuły (kilka odłóż do dekoracji placuszków)i jajko. Do masy dodaj mąkę i przyprawy. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i spryskaj olejem (ja używam ten w sprey i bardzo polecam). Placki dekoruj łososiem i brokułami. Piecz 20/25 min w temp. 200 °C. 

Smacznego