Placuszki z cukinii z dodatkiem szpinaka

 Zielone placuszki cukiniowo- szpinakowe pieczone w piekarniku 

Składniki:
2 średnie ziemniaki
2 małe cukinie
ok 50 gr zielonego baby szpinaku
2 łyżki siekanego koperku
2 łyżki siekanej zielonej pietruszki
szczypta białego pieprzu
4 łyżki oliwy z oliwek
1 małe jajko
1 płaska łyżka mąki pszennej 

sól- opcjonalnie, pieprz

Sposób przygotowania:
Ziemniaki zetrzeć na tarce jak do placków ziemniaczanych, a cukinię na tych grubych oczkach. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Łyżką wykładać ciasto na papier do pieczenia skropiony olejem lub oliwą. Piec ok 25 minut temp. 180 ( piekarnik nagrzany). Możecie piec dłużej jeśli wolicie bardziej wypieczone. Dla mnie było idealni.
Ps. Następnym razem spróbuje bez jajka i mąki. Zobaczymy jak wyjdą.
Smacznego