Pulpety z warzywami

Kolejna wersja  na  mielone z piekarnika. Smakowity dodatek do warzyw i kaszy np. jaglanej czy bulgur.

 Tak się już zastanawiam czy nie zmienić nazwy bloga na "pulpety, mielone i spółka".

Składniki:

500 gr mielonej łopatki wieprzowej

 4 łyżki mrożonego groszku

1 mała cukinia

1  marchewka

 garść siekanej natki pietruszki

1 jajko

ząbek czosnku

1 łyżka musztardy

sól morska, pieprz,

1 łyżka pełnoziarnistej bułki tartej

Sposób przygotowania:
Marchewkę i cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek posiekaj. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Na blaszkę wyłóż papier do pieczenia. Formuj pulpety (polecam posmarować ręce olejem). Piec 30 min w temp.180 bez termoobiegu.

Smacznego.

Zielone pulpety

Mieszanka kaszy jaglanej z brokułami plus kilka dodatków i jest pysznie. Pulpety z brokuła pięknie się prezentują. Są lekkie a jednocześnie bardzo sycące. 
W sam raz na poniedziałkowy obiad. 

Składniki (ok. 10 pulpetów ):
1 ugotowany brokuł
4 kopiaste łyżki ugotowanej kaszy jaglanej (około 60 gr kaszy przed gotowaniem )
1 jajko
2 ząbki czosnku (drobno siekane)
2 łyżki siekanego koperku
1 duża łyżka bułki tartej
2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz biały
 

Sposób przygotowania:
Brokuł zmiel blenderem. Dodaj pozostałe składniki. Wszystko dobrze wymieszaj. Dopraw do smaku. Formuj pulpety i przenieś je na rozgrzaną patelnię. Smaż na odrobienie oliwy po kilka minut z obu stron. Można też je upiec w piekarniku. Wystarczy 10 minut w temp. 180 stopni C. 
Polecam podawać z sosem czosnkowym.

Mielone z piekarnika

Smażenie tradycyjnych mielonych na oleju już jakiś czas temu zastąpiłam piekarnikiem.

Oszczędzam czas i energię, a jem zdrowiej i bez zbędnego tłuszczu. Same plusy.

Najczęściej robię ich bardzo dużo i każdego dnia podaje z innymi dodatkami.

Tym razem zielona fasolka szparagowa w maślanej panierce z kaszą jaglaną.

Składniki:  (ok 20 szt )

500 gr mielonej łopatki wieprzowej

 1 czerstwa kajzerka 

szklanka mleka (0,9 %)

1 cebula, 3 łyżki oleju

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, zielona lub suszona natka pietruszki

1 duża łyżka ostrej musztardy

3 łyżki tartej marchewki

1 łyżka bułki tartej

Dodatkowo:

500 gr zielonej fasolki szparagowej

1 łyżka masła 

1 łyżka bułki tartej

szczypta soli

kasza jaglana

Sposób przygotowania:

Przed planowanym gotowaniem (min 1 h) namocz bułkę w mleku.

Posiekaną cebulę podsmaż na oleju. Do cebulki możesz dodać szczyptę cukru dla fajnego smaku.

Dodaj do mięsa razem z odsączoną bułką, jajkiem, gniecionym czosnkiem, marchewką i musztardą.

Wymieszaj i dopraw. Dodaj bułkę tartą. Formuj mielone. Mięso wyłóż na papier do pieczenia. Piecz 30 min w temp. 190 stopni C.

Kaszę przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Zieloną fasolkę wrzuć do wrzącej i osolonej wody. Gotuj 10 min od momentu zagotowania. Masło rozpuść na małym ogniu i wymieszaj z bułką tartą. Panierkę połącz z gorącą fasolką.

Smacznego

Makaron tortiglioni z dyniowym pesto...

Kolejny sposób na pyszny obiad w godzinkę. Tym razem zainspirowała mnie dynia.

 Pasta tortiglioni w potrawce na bazie dyni podana z drobiowymi klopsikami...

Składniki:

250 gr makaronu tortiglioni, 250 gr obranej dyni piżmowej, 1 mała cebula, 2 ząbki czosnku

300 gr mielonego fileta z kurczaka, 1/2 bułki pszennej, 4 łyżki mleka 1,5 %

sól, pieprz biały, szczypta czerwonej papryki, suszona pietruszka i seler 

1 łyżka bułki tartej, łyżka masła, olej do smażenia klopsików

Sposób przygotowania:

Bułkę namocz w mleku i dodaj do mielonego fileta.

Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na maśle. Połowę cebulki przełóż do mięsa. Do pozostałej na patelni cebuli dodaj siekany ząbek czosnku i drobno krojoną dynię. Dynię podlej wodą, dopraw solą, pieprzem i ziołami. Duś 10/15 minut. Potrawkę zmiksuj blenderem (opcjonalnie). 

Do mięsa dodaj miażdżony czosnek, sól, pieprz i paprykę. Dokładnie wymieszaj. W razie gdyby masa była za rzadka dosyp odrobinę bułki tartej. Uformuj klopsiki. Klopsiki smaż na rozgrzanym oleju po 4 minuty z każdej strony. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem około 10 minut.

W między czasie ugotuj makaron i ciepły połącz z dynią. Podawaj z gorącymi pulpetami.

Smacznego...