Czekoladowy sen

Od dawna szukam przepisu na  bardzo wilgotne ciasto czekoladowe.

Żaden przepis z którego dotychczas korzystałam nie był właśnie "tym" czego szukam.

Dlatego powstało moje ciasto. Totalna improwizacja kulinarna.

Wyszło nieźle.

Składniki: 

 60 gr masła

 100 gr gorzkiej czekolady

4 jajka
 150 gr cukru
 60 gr mąki pszennej
 50 gr zmielonych płatków owsianych
 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
 100 ml mleka w temperaturze pokojowej
1 łyżka ciemnego kakao

Formę na ciasto nasmaruj tłuszczem i posyp mąką.

W rondlu roztop masło z czekoladą. Masę odstaw aby wystygła.

Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubij stopniowo dodając cukier aż powstanie puszysta masa. Do masy delikatnie wlej masło z czekoladą ciągle miksując na małych obrotach.

Dodaj mleko i mąkę uprzednio zmieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.

Na koniec dodaj mąkę z płatków owsianych.

Białka ubij na sztywną masę i delikatnie mieszając połącz z resztą składników.

Płynną masę wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C na 1 godzinę.

Składniki na polewę czekoladową:

20 gr masła, 20 gr margaryny 

4 łyżeczki cukru pudru, 2 łyżki mleka

1 czubata łyżeczka kakao

Tłuszcz rozpuść w rondlu na małym ogniu. Dodaj cukier puder i mleko energicznie mieszając. Polewę zdejmij z ognia i dodaj kakao.
 Gdyby polewa okazała się zbyt płynna zagęść ją cukrem pudrem.

Polewę czekoladową oprószyłam ciastem, które pozostało w formie do pieczenia.

Smacznego...