Sandacz z ryżem i marchewkową surówką

Pomysłów na smacznego sandacza jest wiele bo to naprawdę pyszna i wartościowa ryba. Dzisiaj mój pomysł na sandacza z nutką cytrynową pieczonego z masłem i czosnkiem. Jako bardzo sycące dodatki wybrałam ryż z kurkumą i surówkę na bazie marchewki i pora.

Składniki: (2 porcje)

4 filety z sandacza, 1 łyżka masła, świeżo mielona sól, różowy pieprz (opcjonalnie cytrynowy)

sok z 1/2 cytryny, 2 ząbki czosnku

200 gr ryżu parboiled, 1/2 łyżeczki kurkumy 

3 marchewki, 1 por, 1/2 jabłka, 2 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżka majonezu

świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie sałatki:

Marchewkę i jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Por pokrój w cienkie plastry.

Warzywa połącz z jogurtem i majonezem. Do smaku dopraw solą, czarnym pieprzem i odstaw w chłodne miejsce.

Przygotowanie ryby:

Płaty sandacza umyj i dopraw solą i pieprzem. Przełóż do naczynia żaroodpornego w towarzystwie gniecionego czosnku i masła. Całość skrop sokiem z cytryny. Piecz 10 minut w temperaturze 180 stopni C. 

W  między czasie ugotuj ryż.

Gotowy ryż dokładnie wymieszaj z kurkumą. Dzięki temu ryż nabierze piękny kolor i delikatny łagodny posmak. Podawaj od razu po wyjęciu ryby z piekarnika.

Smacznego...

Dorada z zielonymi warzywami i nutką cytrynową...

Dziś pomysł na kolację, która z pewnością zaskoczy Twoich domowników. Nie dość, że pyszna to lekka i zdrowa. Miło zaskakuje smak ziemniaków i cukinii pieczonej z dodatkiem cytryny. To ciekawe jak jeden plasterek cytryny może uszlachetnić smak pieczonych warzyw. Sama dorada jest moją ulubioną rybą, ponieważ nie wymaga wiele pracy, a jej smak jest bardzo szlachetny.
Taka kolacja ma wspaniałą prezencję.
Zachęcam do przygotowania...

Składniki (2 osoby):

1 dorada, 10 mini ziemniaków włoskich, 6 mini szparagów

3 plastry cytryny, 1 sałata Pac Choi, 

szczypior z zielonej cebulki, 1/2 małej cukinii

150 gr brokułu, sól morska, sól do ryb, cayenne

2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Ziemniaki obierz, podziel na połówki i włóż do wrzącej wody na 5 minut.
Po tym czasie odcedź je i przełóż do naczynia żaroodpornego. Do ziemniaków dodaj plastry cukinii i jeden plaster cytryn . Warzywa dopraw solą, cayenne i olejem. Przełóż do nagrzanego piekarnika (200 stopni) na 40 minut. Po 25 minutach do piekarnika włóż rybę doprawioną solą do ryb, masłem i sokiem z cytryny. Rybie wystarczy 15/17 minut pieczenia.

Około 5 minut przed końcem pieczenia ziemniaków i ryby do gotującej się wody włóż sałatę, brokuły i szparagi. Gotuj 3/4 minuty odcedź i podawaj z pieczonymi warzywami obok ryby i opcjonalnie sosu czosnkowego.
Mój sos czosnkowy przygotowałam na bazie jogurtu naturalnego light i 2 ząbków czosnku.
Danie polecam posypać zielonym szczypiorem.

Smacznego...