Sandacz z ryżem i marchewkową surówką

Pomysłów na smacznego sandacza jest wiele bo to naprawdę pyszna i wartościowa ryba. Dzisiaj mój pomysł na sandacza z nutką cytrynową pieczonego z masłem i czosnkiem. Jako bardzo sycące dodatki wybrałam ryż z kurkumą i surówkę na bazie marchewki i pora.

Składniki: (2 porcje)

4 filety z sandacza, 1 łyżka masła, świeżo mielona sól, różowy pieprz (opcjonalnie cytrynowy)

sok z 1/2 cytryny, 2 ząbki czosnku

200 gr ryżu parboiled, 1/2 łyżeczki kurkumy 

3 marchewki, 1 por, 1/2 jabłka, 2 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżka majonezu

świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie sałatki:

Marchewkę i jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Por pokrój w cienkie plastry.

Warzywa połącz z jogurtem i majonezem. Do smaku dopraw solą, czarnym pieprzem i odstaw w chłodne miejsce.

Przygotowanie ryby:

Płaty sandacza umyj i dopraw solą i pieprzem. Przełóż do naczynia żaroodpornego w towarzystwie gniecionego czosnku i masła. Całość skrop sokiem z cytryny. Piecz 10 minut w temperaturze 180 stopni C. 

W  między czasie ugotuj ryż.

Gotowy ryż dokładnie wymieszaj z kurkumą. Dzięki temu ryż nabierze piękny kolor i delikatny łagodny posmak. Podawaj od razu po wyjęciu ryby z piekarnika.

Smacznego...

Sałatka z kalmarami i krewetkami

Sałata rzymska z krewetkami i kalmarami polana sosem na bazie oliwy i czosnku.

Składniki:

główka sałaty rzymskiej, 6 krewetek

kilka sztuk kalmarów, pomidory koktajlowe z gałązkami

zielona cebulka, seler naciowy, 3 ząbki czosnku

oliwa z oliwek, ocet balsamico

sól, pieprz cytrynowy, suszona bazylia

 bagietka, masło , limonka

Sposób przygotowania:

Krewetki i kalmary umyj i osusz. Owoce morza dopraw świeżo mielonym pieprzem cytrynowym, sokiem z limonki i oliwą z oliwek.

Owoce morza piecz w piekarniku w temperaturze 190 stopni C.

Seler naciowy gotuj około 5 minut.
 Na patelni grillowej  podsmaż na oliwie seler naciowy i pomidory.

Warzywa wyłóż na talerz według własnego uznawania.

 Do piekarnika włóż kawałki bagietki posmarowanej masłem i czosnkiem.

Przygotowanie sosu:

Do miseczki wlej trzy łyżki oliwy i 1 łyżkę octu. 

Dodaj 1 zmiażdżony ząbek czosnku. Sos dopraw solą i pieprzem.

Z piekarnika na sałatkę układamy owoce morza i przyrumieniona bagietkę.
Całość polej sosem.

Smacznego

Soczysty filet z kurczaka podawany na sałatce z dodatkiem limonki

Smaczny i szybki sposób na kolację z soczystą piersią z kurczaka.
 Filet z kurczaka zapiekany w torebce do pieczenia z dodatkiem aromatycznych ziół i masła.

Składniki:

1 filet z kurczaka, oliwa z oliwy,

dwa zmiażdżone ząbki czosnku, łyżeczka masła
Przyprawy do marynaty: papryka słodka, papryka cayenne, papryka wędzona, pieprz biały, bazylia, trawa cytrynowa, oregano, kurkuma,

Przyprawy połącz z oliwą.

Mięso przełóż do marynaty i odstaw minimum na 30 minut.

Piecz 40 minut w 180 stopni C z dodatkiem czosnku.

Składniki na sałatkę:

 mix ulubionej sałaty, pomidor,

 zielona cebulka, czerwona papryka Ramiro,

2 łyżki soku z limonki, 2 łyżki octu jabłkowo- balsamicznego,

3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka łagodnej musztardy

Warzywa pokrój i poukładaj według własnego uznania.
W miseczce wymieszaj sok z limonki, ocet, oliwę i musztardę. Polej sałatę i warzywa.
 Na sałacie ułóż ciepłego fileta.

Polecam podawać z grzankami z czosnkiem, tymiankiem i pietruszką.

Mięso podlej sosem własnym.

Smacznego