Zapiekane ziemniaki z rozmarynem...

Bardzo zaskoczył mnie odzew na to zdjęcie. Tyle lajków. Tyle miłych  komentarzy.

 A to przecież taki zwyczajny obiad.

To wszystko na moim istagramie. Dziękuję i zapraszam ponownie.

Poniżej zostawiam przepis na obiad bezmięsny, idealny na upalne dni.

Składniki: (2 porcje)

1/2 zielonego brokuła

5 dużych marchewek

10 małych ziemniaków

300 gr pieczarek

ok 80 gr masła

1 łyżeczka miodu

2 gałązki rozmarynu

1 gałązki tymianku

oliwa do smażenia

150 ml śmietanki 7 % 

 (może być 30 % tylko rozcieńcz z wodą 50/50)

2 ząbki czosnku

1/2 cebuli

sól, świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania:

Marchewkę obierz i pokrój w grube plastry. Duś 15 minut z połową masła i miodem. Wywar przelej do innego naczynia. Marchewkę podsmaż i odstaw. Ziemniaki obierz i pokrój. Zalej wrzątkiem i odcedź zanim się zagotują. Przełóż je do woka i smaż na oliwie z czosnkiem, cebulą i rozmarynem.

 Pieczarki umyj, pokrój na plastry i podsmaż na złoty kolor. Dodaj masła i tymianek. Dopraw solą i pieprzem. Na koniec zalej śmietanką i duś około 3 minuty. 

Smacznego

Dorada z zielonymi warzywami i nutką cytrynową...

Dziś pomysł na kolację, która z pewnością zaskoczy Twoich domowników. Nie dość, że pyszna to lekka i zdrowa. Miło zaskakuje smak ziemniaków i cukinii pieczonej z dodatkiem cytryny. To ciekawe jak jeden plasterek cytryny może uszlachetnić smak pieczonych warzyw. Sama dorada jest moją ulubioną rybą, ponieważ nie wymaga wiele pracy, a jej smak jest bardzo szlachetny.
Taka kolacja ma wspaniałą prezencję.
Zachęcam do przygotowania...

Składniki (2 osoby):

1 dorada, 10 mini ziemniaków włoskich, 6 mini szparagów

3 plastry cytryny, 1 sałata Pac Choi, 

szczypior z zielonej cebulki, 1/2 małej cukinii

150 gr brokułu, sól morska, sól do ryb, cayenne

2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Ziemniaki obierz, podziel na połówki i włóż do wrzącej wody na 5 minut.
Po tym czasie odcedź je i przełóż do naczynia żaroodpornego. Do ziemniaków dodaj plastry cukinii i jeden plaster cytryn . Warzywa dopraw solą, cayenne i olejem. Przełóż do nagrzanego piekarnika (200 stopni) na 40 minut. Po 25 minutach do piekarnika włóż rybę doprawioną solą do ryb, masłem i sokiem z cytryny. Rybie wystarczy 15/17 minut pieczenia.

Około 5 minut przed końcem pieczenia ziemniaków i ryby do gotującej się wody włóż sałatę, brokuły i szparagi. Gotuj 3/4 minuty odcedź i podawaj z pieczonymi warzywami obok ryby i opcjonalnie sosu czosnkowego.
Mój sos czosnkowy przygotowałam na bazie jogurtu naturalnego light i 2 ząbków czosnku.
Danie polecam posypać zielonym szczypiorem.

Smacznego...

Makaron ryżowy z cukinią

Trzy zdjęcia. Trzy propozycje podania.
Kiedy przygotowuję cukinię z makaronem nigdy nie wiem jaki będzie efekt końcowy.
 Zawsze smakuje... to fakt, bo baza nigdy się nie zmienia. Cukinia, czerwone pomidory, papryka to podstawa. Może i Ty dodasz coś od siebie ?  

Składniki:

 makaron ryżowy

 3/4 dojrzałe pomidory
2 ulubione kiełbasy (wieprzowa, drobiowa)
4 małe cukinie
papryka czerwona
 1 szalotka, 2 ząbki czosnku
liście świeżej bazylii
 łyżka suszonych pomidorów, 2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz cytrynowy, trawa cytrynowa, oregano
czerwona papryka w proszku i cayenne, łyżka masła
1 łyżka oleju rzepakowego
 oliwki faszerowane papryką- opcjonalnie

Sposób przygotowania:
Szalotkę i czosnek drobno posiekaj.

Cukinię pokrój w kosteczkę i smaż na oleju z czosnkiem i szalotką na złoty kolor. Dopraw solą, pieprzem, papryką i ziołami. Dodaj paprykę, kiełbaski i pomidory.

 Po 5 minutach smażenia dorzuć suszone pomidory i koncentrat. Dodać masło, 1/2 szklanki wody i duś 20 minut na małym ogniu.
Makaron ryżowy zalej wrzątkiem i podaj z potrawką.

Podaj z warzywami. m więcej warzyw tym lepiej.
Smacznego