Mini fit biszkopt z dwóch jaj z owocami i galaretką brzoskwiniową

Naprawdę wyszedł przepyszny...

Takie klasyczne ciasto bo kto z nas nie robił nigdy biszkopta z owocami i galaretą ?

Często przekładamy go kremami i marmoladą. Mój biszkopt dzisiaj w takiej wersji mini fit...

Składniki (mała blaszka okrągła):
2 jaja (zimne), 2 małe łyżeczki cukru, 2 łyżki mąki pszennej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 galaretka brzoskwiniowa, 2/3 łyżki jagód amerykańskich, 2 łyżki malin

Przygotowanie:
Galaretkę przygotuj według instrukcji ( zrobiłam z 450 ml wody) na opakowaniu i odstaw w chłodne miejsce (na ok 3 h). Żółtka oddziel od białek. Białka ubijaj 5 minut na najwyższych obrotach co chwilę dodając odrobinę cukru. Do puszystej masy dodaj żółtka zmniejszając jednocześnie obroty miksera. Odstaw mikser i dodaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość delikatnie wymieszaj i przełóż do wcześniej natłuszczonej blaszki. Piecz 10 minut (190 stopni C ).
 Na chłodny biszkopt wyłóż owoce i lekko stężałą galaretkę.
Przechowywać w lodówce.



Schłodzony smakuje najlepiej...